Olga de Amaral est une figure majeure du développement de l'abstraction latino-américaine d'après-guerre. Elle est principalement connue pour ses œuvres textiles de grande envergure, souvent réalisées à la feuille d'or et à l'argent.
Amaral a fondé et dirigé le département textile de l'Universidad de los Andes (Université des Andes) à Bogota en 1965. Elle a reçu une bourse Guggenheim en 1973 et a été nommée "artiste visionnaire" par le Museum of Art and Design de New York en 2005. En 2008, elle a été coprésidente honoraire de l'initiative de développement du public multiculturel du Metropolitan Museum of Art de New York.
Amaral a exposé dans le monde entier et ses œuvres font partie des collections du musée d'art moderne de la ville de Paris; du musée d'art moderne de New York; du Metropolitan Museum of Art de New York; de l'Art Institute of Chicago; du musée d'art moderne de Kyoto, Japon; du De Young Museum de San Francisco; du musée Bellerive de Zurich; du musée des beaux-arts de Houston; de la Renwick Gallery de la National Gallery de Washington (D.C.) et de bien d'autres encore.